Saturs
Galvenās Himalaju sārtā sāls priekšrocības ir tā lielāka tīrība un mazāk nātrija salīdzinājumā ar rafinētu parasto sāli. Šī īpašība padara Himalaju sāli par lielisku aizstājēju, īpaši hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar nieru mazspēju un šķidruma aiztures problēmām. Šeit pārbaudiet nātrija daudzumu dažādos sāls veidos.
Vēl viena atšķirība, kas arī ir pelnījusi pieminēšanu, ir zemāka joda koncentrācija sārtā sālī, jo tā nāk no reģiona, kurā dabiski ir maz šī minerāla, un rūpniecība to nepievieno, kā tas ir parastā sāls gadījumā.
Rozā sāls izcelsme un īpašības
Sāls krāsa, faktūra, mitrums un forma ir atkarīga no tā izcelsmes. Rozā sāls gadījumā tas tiek ņemts no Himalaju kalnu grēdas, kalnu grēdas, kas aptver piecas valstis: Pakistānu, Indiju, Ķīnu, Nepālu un Butānu. Lielāko produkciju iegūst Khewra raktuves, kas atrodas Pakistānā un ir otrā lielākā sāls raktuve pasaulē.
Rozā sāls veidošanās notika, kad vulkāniskās lavas pārklāja sāls nogulsnes, kas radās, kad jūras ūdens joprojām sasniedza Himalaju kalnus, aizsargājot sāli no visa piesārņojuma un uzturot to tīrā vidē, kas padara sārto sāli no Himalajiem tiek uzskatīts par tīrāko sāli uz planētas, un tā sastāvs ietver vairāk nekā 80 elementus, piemēram, kalciju, magniju, kāliju, varu un dzelzi, kas ir atbildīga par sāls sārto krāsu.
Kā lietot Himalaju rozā sāli
Tās aromāts ir maigāks nekā parastajam sālim un netraucē ēdienu gatavošanā, tāpēc tas var lieliski aizstāt rafinēto sāli gan gatavošanā, gan uz galda. Pārtika ar lielu ūdens daudzumu un ātri absorbē sāli, piemēram, zivis un jūras veltes, dārzeņi un zaļumi, ir garšīgi ar sārtu sāli, jo tā nezog ēdiena garšu.
Tā kā tas ir vesels sāls, rozā sāls ir pieejams pārdošanai graudos, tāpēc sāls dzirnaviņas var būt ļoti noderīgas, lai atvieglotu pārtikas produktu garšošanu.
Svarīgs padoms ir rūpīgi izmērīt izmantoto daudzumu, gatavojot vai garšojot ēdienu. Tā kā tas satur mazāk nātrija un tai ir maigāka garša, tas var izraisīt pārmērīgu lietošanu, kas nenāk par labu veselībai. Tāpēc laba ideja iegūt perfektu garšu ir apvienot to ar citām dabīgām garšvielām, piemēram, ķiplokiem, sīpoliem, pētersīļiem un maurlokiem.
Vēl viens veids, kā iekļaut rozā sāli, ir trauku noformējums. To var atrast arī blokos, kurus var sildīt, lai sagatavotu un pasniegtu dārzeņus, zivis un garneles.
Kā atpazīt īsto sārto sāli
Labākais veids, kā atpazīt sāls patiesību vai nepatiesību, ir sajaukt to ar aptuveni 2 ēdamkarotēm glāzē ūdens. Ja ūdens kļūst sārts vai sarkanīgs, sāls, iespējams, ir nepatiesa, jo īstais sāls atstāj ūdeni tikai duļķainu un neizlaiž krāsu.
Kur nopirkt
Himalaju sāli var atrast veselīgas pārtikas veikalos vai lielveikalu veselīgas ēšanas sadaļā. Tās cena svārstās no 25 līdz 50 reāliem par kilogramu, lai gan tā ir arī mazākos iepakojumos vai ar dzirnaviņām.
Izveidoja: Tua Saúde redakcijas komanda