Saturs
Labākais veids, kā uzzināt, vai pelējuma siers ir bojāts un vai to nevar ēst, ir pārbaudīt, vai tekstūra vai aromāts atšķiras no tā, kāds tas bija tā iegādes brīdī.
Attiecībā uz svaigiem, krēmīgiem, rīvētiem un sagrieztiem sieriem ar pelējumu uz virsmas ir grūti izmantot interjera priekšrocības, jo šāda veida siera iekšienē ātri izplatās sēnītes un baktērijas, un tāpēc jums ir jāizmet viss siers. Cietos un konservētos sieros, piemēram, parmezānā vai goudā, jūs varat noņemt bojāto virsmu un pārējo sieru ēst droši, jo šāda veida sieriem ir mazāk mitruma un tie kavē mikroorganismu augšanu, nesabojājot pārējos. siera.
Bojāta siera reprezentatīvā fotogrāfija
Kā uzzināt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja
Biezpiens, krējuma siers, svaigs Minas siers, biezpiens un rikotas siers ir svaigu un krēmveida sieru piemēri ar augstu mitruma līmeni, un tie nekavējoties jāiznīcina, ja tiem ir sabrukšanas pazīmes, piemēram, aromāta izmaiņas, apzaļumošana vai pelējuma klātbūtne, jo šāda veida sieram ātri izplatās sēnītes un baktērijas.
Mocarella, šķīvis, Šveices, gouda, parmezāns un provolons ir cietāku un konservētu, mazāk mitruma saturošu sieru piemēri, kas pēc pelējuma parādīšanās nav pilnībā piesārņoti. Tādēļ tos var lietot tik ilgi, kamēr tiek noņemta piesārņotā daļa. Noņemot piesārņoto daļu, noņemiet vēl dažus centimetrus ap to, lai gan siers joprojām izskatās labi. Tas ļauj izvairīties no toksīnu patēriņa vai nelieliem pelējuma uzliesmojumiem, kas vēl nav pilnībā izplatījušies.
Roquefort, gorgonzola, camembert un brie ir zilie vai mīkstie sieri, kurus ražo ar dažādu sugu sēnēm. Tāpēc pelējuma klātbūtne šāda veida sieros ir normāla parādība, taču, ja tas izskatās savādāk nekā parasti, tā lietošana nav ieteicama, īpaši pēc derīguma termiņa beigām.
3 padomi, kā neēst bojātu sieru
Lai noteiktu, vai sieru joprojām var ēst, ir svarīgi:
1. Neēdiet sieru, kura derīguma termiņš ir beidzies
Sieru, kuram beidzies derīguma termiņš, nevajadzētu lietot, jo ražotājs vairs nav atbildīgs par šī produkta drošu lietošanu. Tāpēc izmetiet sieru un neēdiet to, pat ja siers ir acīmredzami labs.
2. Ievērojiet aromātu
Parasti sieriem ir maigs aromāts, izņemot īpašos sierus, piemēram, Roquefort un Gorgonzola, kuriem ir ļoti spēcīga smarža. Tāpēc vienmēr esiet aizdomīgi, ka sieram ir pavisam cita smarža nekā parasti. Ja tas notiek, izvairieties to patērēt pat termiski apstrādātā veidā.
3. Pārbaudiet izskatu un struktūru
Izskats un tekstūra ir aspekti, kas daudz mainās atkarībā no siera veida. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt attiecīgā siera normālās īpašības. Šaubu gadījumā konsultējieties ar specializētu izplatītāju vai ražotāju, lai precīzi saprastu, kādam jābūt sieram derīguma termiņa laikā: mīksts vai ciets, ar pelējumu vai bez pelējuma, ar spēcīgu vai maigu smaržu, kā arī citām īpašībām.
Ja siers izskatās savādāk nekā parasti, ieteicams to izmest, pat ja tas ir derīguma termiņa laikā. Šajā gadījumā joprojām ir iespējams iesniegt sūdzību tieši izplatītājam, piemēram, lielveikaliem, ražotājam vai pat struktūrai, kas atbild par patērētāju tiesībām.
Dažādu sieru veidu piemērs
Kā padarīt sieru ilgāku
Lai saglabātu sieru un padarītu to ilgāku, ideāla temperatūra jebkura veida sieram ir no 5 līdz 10 ° C. Neskatoties uz to, dažus sierus, piemēram, provolonu un parmezānu, var turēt vēsā vietā slēgtā iepakojumā. Pēc atvēršanas visi sieri jāuzglabā tīros, noslēgtos traukos ledusskapī, piemēram, siera ražotājā. Tas neļauj sieram viegli izžūt un sabojāties.
Izvēloties siera iegādes vietu un izcelsmi, pārbaudiet, vai ledusskapis ir ieslēgts. Izvairieties no siera pirkšanas karstās, aizliktās vietās un pludmalē, jo neatbilstošās vietās sieru var uzglabāt neatbilstošā temperatūrā un sabojāt produktu. Tāpēc izvairieties no sieru pirkšanas gadatirgos un pie ielu tirgotājiem un dodiet priekšroku tos iegādāties drošās iestādēs, piemēram, lielveikalos un maiznīcās.
Kas notiek, ja ēdat sapuvušu sieru
Sāpes vēderā, caureja un vemšana ir simptomi, kas var notikt, ēdot sapuvušu sieru. Infekcija vai saindēšanās ar pārtiku ir ar pārtiku saistītas slimības, kas parasti notiek, kad pārtika ir novecojusi vai ja tā nav pienācīgi saglabāta.
Turklāt slikta pašsajūta bieži paliek nepamanīta un nav saistīta ar pārtiku. Tādējādi tikai visnopietnākie gadījumi nonāk pie ārstiem un reti noved pie nāves. Ja jums ir aizdomas par puves siera piesārņošanu, hidratējiet sevi, dzerot daudz ūdens, un nekavējoties meklējiet degvielas uzpildes staciju. Iepakojuma vai apēstā siera gabala ņemšana var palīdzēt diagnosticēt medicīniski.