Saturs
Lai ēdienu ilgāk uzglabātu ledusskapī, neriskējot ar bojājumiem, jums pienācīgi jāsagatavo un jāuzglabā pārtika, kā arī jāuzmanās no virtuves, galda virsmu un roku tīrīšanas.
Turklāt ledusskapja temperatūra vienmēr jāuztur zem 5ºC, jo, jo zemāka temperatūra, jo lēnāk aug mikroorganismi, kas sabojā pārtiku un izraisa zarnu infekcijas, piemēram, gastroenterītu, kas rada tādus simptomus kā akūtas sāpes vēderā. un caureja.
Pārtika, ko var sasaldēt
Pārtiku ir iespējams uzglabāt saldētavā vai saldētavā, lai tā kalpotu ilgāk. Visus pārtikas produktus ir praktiski iespējams sasaldēt, lai gan dažiem ir nepieciešama īpaša piesardzība. Daži pārtikas produkti, kurus var sasaldēt, ir:
- Jogurts: tas var būt noderīgs, ja vēlaties to aizvest uz pic nic, jo ēšanas laikā tas ir jāatkausē;
- Dzimšanas dienas tortes paliekas: tās var turēt tīrā un sausā traukā, piemēram, vecā saldējuma burciņā, bet jums zem tā jāievieto salvešu palags. Lai atkausētu, vienkārši atstājiet to ledusskapī, bet tas nedrīkst atkal sasalt;
- Ēdieni no atlikumiem: pašu iepakojumā, ko var izgatavot no plastmasas bez BPA vai stikla, bet vienmēr labi identificējamus, lai atkausētu, izmantotu mikroviļņu krāsni vai ļautu tai atkausēt ledusskapī;
- Gaļa: to var turēt maisiņā, kas nāk no gaļas veikala, iepakojumā, kas nāk no tirgus, vai kvadrātveida vai taisnstūrveida traukos, kas ļauj labāk izmantot telpu;
- Dārzeņi, augļi un dārzeņi: var uzglabāt dažāda lieluma saldētavas maisiņos, taču pirms sasaldēšanas tiem jābūt sagrieztiem un vienmēr izžāvētiem. Lai vispirms iesaldētu banānu mizu un katru iesaiņotu plastmasas iesaiņojumā, tie ir lieliski piemēroti augļu kokteiļu pagatavošanai. Uzziniet, kā sasaldēt augļu mīkstumu.
- Sagriezts siers un šķiņķis: var uzglabāt plastmasas kastēs bez BPA, cieši noslēgtos vai stikla burkās ar vākiem;
- Franču maize, bagete vai maizes klaips: tos var sasaldēt saldētavas maisiņos vai atsevišķi ar plastmasas iesaiņojumu.
Uzziniet, kā sasaldēt dārzeņus, nezaudējot barības vielas.
Pārtikas derīgums ledusskapī
Pat ja ēdiens ledusskapī izskatās labi, to var piesārņot ar sēnītēm un baktērijām, un šī iemesla dēļ vienmēr jāievēro katra derīguma termiņš. Šajā tabulā parādīts derīguma termiņš, kāds ir pārtikas produktiem, pareizi uzglabājot ledusskapī.
Ēdiens | Ilgums | Komentāri |
Sagriezts siers | 5 dienas | Aptiniet plastmasas plēvē |
Siers, vesels vai gabalos | 1 mēnesis | -- |
Neapstrādāta gaļa | 2 dienas | Iepakojumā |
Speķis, desa | 1 nedēļa | No oriģinālā iepakojuma |
Desa | 3 dienas | No oriģinālā iepakojuma |
Sagriezts šķiņķis | 5 dienas | Aptiniet plastmasas plēvē |
Neapstrādātas zivis un vēžveidīgie | 1 diena | Turēt nosegtu |
Neapstrādāti putni | 2 dienas | Aptiniet plastmasas plēvē |
olas | 3 nedēļas | -- |
Augļi | 5 līdz 7 dienas | -- |
Lapu dārzeņi, baklažāni, tomāti | 5 līdz 7 dienas | Uzglabāt plastmasas maisiņos |
Piena krēms | 3 līdz 5 dienas | -- |
sviests | 3 mēneši | -- |
piens | 4 dienas | -- |
Konservi atvērti | 3 dienas | Izņemiet no kannas un uzglabājiet slēgtā traukā |
Ātrā ēdināšana | 3 dienas | Uzglabāt slēgtā traukā |
Lai pārtikas produkti ilgāk kalpotu, ir svarīgi tos uzglabāt tīros stikla vai plastmasas traukos ar vāku, lai tie nesaskartos ar citiem pārtikas produktiem, īpaši neapstrādātiem.
Kā sakārtot ēdienu ledusskapī
Katrs ēdiens ledusskapī jāuzglabā slēgtos traukos vai maisos, lai tie nesaskartos ar citiem produktiem, kas varētu būt piesārņoti. Turklāt ledusskapis nedrīkst būt pārpildīts, lai aukstais gaiss cirkulētu vieglāk un ilgāk saglabātu pārtiku.
Lai samazinātu pārtikas piesārņošanas risku, ledusskapis jāorganizē šādi:
- Augšējā daļa: jogurti, sieri, majonēze, pastas, šķiņķis un olas;
- Starpposma daļa: vārīti ēdieni tiek novietoti augšējā plauktā;
- Apakšējais plaukts: gaļa un zivis neapstrādātā veidā vai atkausēšanas procesā;
- Atvilktne: svaigi augļi un dārzeņi;
- Osta: piens, olīvas un citi konservi, garšvielas, sviests, sulas, želejas, ūdens un citi dzērieni.
Padoms, lai sasmalcinātos dārzeņus un garšvielas saglabātu ilgāku laiku, pirms dārzeņu ievietošanas ledusskapī, katrs dārzenis ir labi jānomazgā un jāizžāvē. Pārklājiet uzglabāšanas trauku ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko ūdeni, kas veidojas aukstā vidē. .
Turklāt, piemēram, piena gadījumā, kura ieteikums ir palikt uz ledusskapja durvīm, ir svarīgi, lai tas tiktu patērēts tā, kā norādīts uz etiķetes. Tas notiek tāpēc, ka, tā kā piens paliek uz ledusskapja durvīm, ledusskapja atvēršanas un aizvēršanas dēļ tas tiek pakļauts vairāk temperatūras svārstībām, kas var veicināt kaitīgu mikroorganismu attīstību un izraisīt infekciju rašanos, pat ja tas ir derīguma termiņš. .
Pārtika, kurai nav jābūt ledusskapī
Zemāk esošajā sarakstā norādīti pārtikas produkti, kas nav jātur ledusskapī:
- Sīpols, jo tas sabojājas ātrāk nekā pieliekamais;
- Ķiploki, jo tie var būt bez garšas un pelējuma ātrāk;
- Tomāts, jo tas var zaudēt garšu;
- Baltie kartupeļi vai saldie kartupeļi, jo tie var kļūt sausāki un to pagatavošana prasa ilgāku laiku;
- Konservēti pipari, jo tiem jau ir sastāvdaļas, kas neļauj tiem sabojāties;
- Visu veidu maize, jo tā izžūst ātrāk;
- Medus vai melase, jo tie kristalizēsies;
- Augļi, piemēram, banāns, ābols, bumbieris, mandarīns vai apelsīns, jo tie zaudē antioksidantus, ideāls ir pirkt mazākos daudzumos;
- Augļus, piemēram, papaiju, arbūzu, meloni vai avokado pēc atvēršanas, var turēt ledusskapī, ietin plastmasas iesaiņojumā;
- Ķirbis, jo tas zaudē šķidrumu un garšu, un tāpēc tas jātur tumšā vietā, bet labi vēdināms;
- Zemesriekstu sviests un Nutella, jo tie ir cieti un sausi, tāpēc tiem vienmēr jābūt pieliekamā iekšpusē vai uz tīras letes ar cieši noslēgtu iepakojumu;
- Burkāns, jo tas var būt sauss un bez garšas, dod priekšroku gaisīgai vietai, bet pasargāts no gaismas;
- Šokolādes, pat ja tās ir atvērtas, jo tās ir cietas un mēdz atšķirīgi smaržot un garšos, nekad neatstājiet tās tuvu sīpolam;
- Brokastu pārslas, jo tās var būt mazāk kraukšķīgas;
- Garšvielas un garšvielas, piemēram, oregano, pētersīļus, piparu pulveri, papriku, nevajadzētu turēt ledusskapī, jo tās var kļūt mitras un zaudēt garšu;
- Rūpnieciski ražotās mērces, piemēram, kečups un sinepes, nav jātur ledusskapī, jo tās satur konservantus, kas tos ilgstoši uztur pat istabas temperatūrā;
- Sīkdatnes pat atklātā iepakojumā, jo mitrums var noņemt kraukšķīgumu un garšu, kas atšķiras no oriģināla.
Olas var turēt ledusskapī, jo istabas temperatūrā tās kalpo tikai 10 dienas, bet, ievietojot ledusskapī, tās var ilgāk, jo aukstā temperatūra palīdz tās saglabāt.
Kad augļi ir ļoti nogatavojušies, ieteicams tos ievietot ledusskapī, jo tie ir nogatavojušies ilgāk un padara tos ilgākus, taču, lai labāk saglabātu augļus un dārzeņus, ieteicams tos iegādāties tikai tik daudz, cik nedēļu, jo tos neapdraud sabojāt. viegli pieliekamajā, nav jāuzglabā ledusskapī.
Kā ietaupīt atlikušās maltītes
Karstos ēdienus nevajadzētu ievietot ledusskapī, jo tie var ne tikai sabojāt ledusskapja darbību, bet arī ļaut attīstīties mikroorganismiem, kas var atrasties ledusskapī, piemēram, sabojātā pārtikā. Tāpēc, lai ietaupītu pusdienu vai vakariņu paliekas, vispirms ļaujiet tai atdzist un pēc tam uzglabājiet ledusskapī.
Lai sasaldētu maltītes atlikumus, tā jāievieto plastmasas traukā bez BPA vai glāzē ar savu vāku vajadzīgajā daudzumā. “Gatavo ēdienu” ir iespējams ietaupīt ēst citā dienā, kad jums nav laika, vai arī jūs varat sasaldēt rīsus, pupas un gaļu atsevišķos traukos.
Pareizākais veids, kā sasaldēt atlikumus, ir ievietot tos vajadzīgajā traukā, ja vien tas ir tīrs un sauss, un pēc tam ievietot paplātē ar aukstu ūdeni un ledus gabaliņiem, jo tas ātri mainīs temperatūru, ļaujot ēdienam ilgāk.
Kā no ledusskapja dabūt ārā slikto smaku
Lai ledusskapī veiktu labu tīrīšanu un noņemtu slikto smaku, jums jāveic šādas darbības:
- Atvienojiet pārtiku, kas var būt sabojāta, un ievietojiet atkritumos;
- Noņemiet atvilktnes un plauktus un mazgājiet tos ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli. Tad izlejiet etiķi vai citronu, noskalojiet un ļaujiet tam dabiski nožūt vai noslaukiet ar tīru drānu;
- Notīriet visu ledusskapi ar ūdeni un mazgāšanas līdzekļiem;
- Noslaukiet ārpusi ar tīru, mīkstu drāniņu;
- Notīriet kondensatora spoli ar suku;
- Novietojiet plauktus un sakārtojiet pārtiku atpakaļ;
- Ieslēdziet ierīci un noregulējiet temperatūru no 0 līdz 5ºC.
Ja ledusskapis katru dienu tiek turēts tīrs, dziļāka tīrīšana jāveic ik pēc 6 mēnešiem, bet, ja tas ir pastāvīgi netīrs un ar pārtikas atliekām, vispārējai tīrīšanai jābūt reizi mēnesī.
Padomi virtuves tīrīšanai
Higiēna virtuvē ir nepieciešama, lai samazinātu pārtikas produktu piesārņošanas risku ledusskapī, ir svarīgi pēc lietošanas mazgāt traukus, sūkli un mazgāšanas lupatiņas ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli, atceroties vienlaikus mazgāt galda virsmu un trauku notekas. vismaz reizi nedēļā, izmantojot citronu, etiķi vai balinātāju, lai palīdzētu notīrīt.
Labs trauku mazgāšanas sūkļa tīrīšanas padoms ir piepildīt to ar ūdeni un sildīt mikroviļņu krāsnī 1 minūti katrā pusē. Turklāt jums vajadzētu izmantot dažādus gaļas, zivju un dārzeņu griešanas dēļus un izmantot atkritumu tvertni ar vāku, lai pārtikas paliekas netiktu pakļautas kukaiņiem.